Big Ed's North Restaurant, Sydstatsrestaurant i Raleigh, USA
Big Ed's North Restaurant er et spisested med sydstatsmad i Raleigh, der serverer store portioner af traditionel morgenmad som pandekager, omeletter og kiks med sovs. Spisesalen rummer både små grupper og gæster, der kommer alene, i uformelle omgivelser med fokus på mættende måltider frem for fin indretning.
Restauranten begyndte i 1950'erne, da Ed Dull åbnede det første sted og lagde grunden til sydstatsk hjemmelavet mad i regionen. Med tiden udvidede forretningen til flere steder i Raleigh og blev kendt for at servere traditionel morgenmad.
Stedet ærer sydstatske madlavningstraditioner gennem familieopskrifter, der afspejler North Carolinas madhistorie. Gæsterne kan smage, hvordan disse retter forbinder til generationer af lokal hjemmelavet mad og praksis fra gård til bord.
Stedet ligger på Falls of Neuse Road og tager imod gæster uden reservation fra tirsdag til søndag, serverer morgenmad hele dagen og frokost fra kl. 11. At komme tidligt, især i weekenderne, hjælper med at undgå lange køer i de travle morgentimer.
Spisesalen viser en omfattende samling af lokalt landbrugsudstyr og historiske fotografier, der dokumenterer North Carolinas landbrugshistorie. Samlingen knytter stedet til landbrugssamfund og traditioner, som fortsat påvirker menuen og madlavningsstilen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.992 bidragydere verden over.
