Squib, restaurant og pizzeria i Catania, Italien
Squib er en restaurant og pizzeria i det centrale Catania, der tilbyder et udvalg af pizzaer, kødretter og friske salater lavet med omhu. Menuen byder på forskellige pizzastile, herunder napolitanske klassikere, romerske plader og sicilianske friturestegte versioner, alle tilberedt med italiensk økologisk mel, der hviler i en til to dage.
Etablissementet blev født ud fra ideen om at kombinere traditionel italiensk og siciliansk madlavning med en moderne tilgang. Denne udvikling afspejler den nutidige tendens til at bevare regionale opskrifter og håndværksmetoder i en moderne restaurantramme.
Restauranten trækker på traditionelle sicilianske opskrifter og lokale ingredienser fra små regionale producenter for at afspejle øens kulinariske identitet. Besøgende kan smage, hvordan disse lokale smage former maden, der serveres her hver dag.
Restauranten ligger på Largo Paisiello i centrum og er let at finde, og personalet hjælper gerne med reservationer. Den åbner om aftenen indtil midnat, og på hverdage tilbyder den også frokost med enkle, veltillavede regionale retter.
Melet males med en stenmølle, hvilket giver dejen særlige egenskaber, der gør hver pizza let at fordøje. Denne metode sikrer en smag, som industriel forarbejdning ikke kan matche.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
