Grotto Efra, Restaurant i Verzasca-dalen, Schweiz
Grotto Efra er en restaurant i Verzasca-dalen med stenmøbler til spisning og et siddeområde omgivet af bjergudsigt. Froda-vandfaldet løber i nærheden og skaber lyden af stedet.
Bygningen begyndte som lager for vin, ost og spegekød, der holdt bjergsamfundene gennem de lange vintre. Denne funktion var afgørende for overlevelse i den højtliggende dal.
Restauranten holder lokale madtraditioner i live ved at servere regionale retter som polenta og ost fra nærliggende gårde. Besøgende oplever, hvordan dalens samfund fortsat dyrker disse spisevaner i dag.
Stedet ligger på Strada de Redorta 46 i Sonogno, og det er bedst at besøge med en reservation på forhånd. Du kan kontakte restauranten på 091 746 11 73 for at booke et bord.
Restauranten bruger et underjordisk kældersystem, der bevarer mad uden moderne køling. Denne gamle teknik virker stadig i dag og viser en historisk metode fra bjergsamfund.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
