Comme au Vietnam, Vietnamesisk restaurant i 13. arrondissement, Paris, Frankrig
Comme au Vietnam er en vietnamesisk restaurant i Paris' 13. arrondissement, der serverer pho, banh mi og andre retter lavet med ingredienser og teknikker fra Sydøstasien. Køkkenet fokuserer på traditionelle opskrifter udført gennem håndværksmæssige tilberedningsmetoder, der ærer deres autentiske oprindelse.
Restauranten opstod under bølgen af vietnamesisk migration til Paris i slutningen af det 20. århundrede, som omformede 13. arrondissement. Denne bosættelsesbevægelse førte til dannelsen af en asiatisk bydel defineret af etablissementer som dette.
Navnet fremkalder ideen om at spise 'som i Vietnam', hvilket afspejler, hvordan indretningen og servicestilen genskaber landets afslappede spisekultur. Besøgende oplever straks denne ramme som et vindue ind i vietnamesiske spisevaner.
Stedet åbner tirsdag til søndag med to daglige serveringstider, hvilket gør det nemt at finde et passende tidspunkt at spise. Besøgende bør forvente travlere perioder i de typiske frokost- og aftensmadstimer, hvor reservationer kan være nyttige.
Restauranten henter ingredienser fra lokale asiatiske markeder i nabolaget, hvilket giver retterne en uventet friskhed, som besøgende måske ikke ville forvente et parisisk sted kunne opnå. Denne ingredienskilde gør forskellen mellem blot at genskabe smage og levere ægte vietnamesisk smag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.754 bidragydere verden over.
