Don's Specialty Meats, Cajun-restaurant i Scott, Louisiana, USA
Don's Specialty Meats er en cajun-restaurant i Scott, der serverer dagens retter som smothered chicken, BBQ pork steak, crawfish étouffée, meatball stew og shrimp fettuccine med traditionelle tilbehør. Stedet kombinerer et spiseområde med et tilknyttet kødmarked, hvor kunder kan købe friske lokale produkter.
Restauranten åbnede i 1993 og blev hurtigt et kulinarisk vartegn i Scott. Den er blevet anerkendt flere gange som en førende producent af boudin i Acadiana-regionen.
Restauranten afspejler Louisianas cajun-madlavningstradition gennem retter som boudin og cracklins tilberedt efter regionale opskrifter, der er gået i arv gennem generationer. Disse fødevarer er stadig centrale for, hvordan folk i området spiser og fejrer sammen.
Restauranten ligger ved et let tilgængeligt vejkryds i Scott med både siddepladser til spisning på stedet og et kødmarked til indkøb. Besøgende kan vælge mellem at spise på stedet eller købe friske varer med hjem.
Køkkenet producerer frisk boudin og cracklins dagligt ved hjælp af specielle krydderiblandinger, der holder smagen ensartet på tværs af alle deres produkter. Denne hands-on tilgang til fremstillingen af disse varer adskiller den.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.188 bidragydere verden over.
