Shrimpis Restaurant, Skaldyrsrestaurant i Seminyak, Indonesien
Shrimpis Restaurant er et skaldyrssted i Seminyak på Bali med en menu, der fokuserer på rejer, grillet blæksprutte og sprøde calamari. Alle ingredienser kommer fra lokale leverandører og tilberedes friske hver dag.
Restauranten voksede ud af en familiebaggrund inden for rejeopdræt og driver stadig sin egen Vanamei-rejefarm i dag. Den oprindelse formede, hvordan køkkenet arbejder, og hvor dens vigtigste ingrediens kommer fra.
Menuen afspejler fiskeritraditionerne langs Seminyak-kysten, hvor retterne formes af, hvad lokale fiskere bringer ind hver dag. Når man sidder ved bordet, kan gæsterne smage forbindelsen mellem havet og tallerkenen på en meget direkte måde.
Restauranten ligger tæt på Seminyak Beach og er let at nå til fods fra det meste af området omkring. Spiseområderne er åbne og godt ventilerede, hvilket gør det behageligt at spise der på alle tider af dagen.
Restauranten overvåger sin rejeopdræt direkte, fra vandet til køkkenet, hvilket er usædvanligt for en restaurant af denne størrelse. Hver portion, der serveres, kommer fra en forsyningskæde, som ejerne kontrollerer i hvert led.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.808 bidragydere verden over.
