Beluga - Mediterranean Restaurant, Fine dining-restaurant i Centro, Malaga, Spanien
Beluga er en fine dining-restaurant på Plaza de las Flores, der serverer raffinerede middelhavsretter med vægt på skaldyr og risbaserede retter. Den moderne ramme og den omhyggeligt kuraterede menu udgør kernen i spiseoplevelsen.
Restauranten opnåede Michelin-anerkendelse i 2023, hvilket markerede en vigtig milepæl i dens etablering som en bemærkelsesværdig spisedestination i det centrale Malaga. Anerkendelsen understregede dens fremgang på den lokale restaurantscene.
Køkkenet trækker på levantinske og andalusiske madlavningstraditioner og henter skaldyr og råvarer fra middelhavshavne og lokale markeder for at skabe regionale smage.
Restauranten ligger på Plaza de las Flores, som let kan nås til fods fra den historiske bymidte og har god tilgængelighed. Det anbefales at booke i forvejen, da restauranten jævnligt bliver fyldt op.
Restauranten ledes af kok Diego René, hvis personlige fortolkning af middelhavskøkkenet former menuen og køkkenets filosofi. Hans regionale ekspertise og forbindelser til lokale producenter skaber en særlig tilgang til maden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.019 bidragydere verden over.
