Duzan, Middelhavsrestaurant i Astoria, Queens, USA
Duzan er en middelhavsrestaurant i Astoria, der serverer store portioner af traditionelle retter som shawarma-skåle, falafel-tallerkener og friske salater lavet med kvalitetsingredienser. Menuen kombinerer opskrifter fra mellemøstlig madlavning med enkle tilberedningsmetoder.
Restauranten startede som en lille madbod og voksede med tiden til et kvarterets destination. Da den udvidede, beholdt den traditionelle tilberedningsmetoder og håndværksfokuserede tilgange som sin kerne.
Stedet er kendt for sine autentiske mellemøstlige madlavningsteknikker, der er blevet overleveret gennem generationer, med krydderier og tilberedningsmetoder, der afspejler regionens madtraditioner. Besøgende bemærker, hvordan køkkenet tilgår hver ret som en del af en levende kulinarisk praksis.
Restauranten ligger på Steinway Street og tilbyder indendørs siddepladser til spisning samt muligheder for takeaway. Astoria-området har parkeringsmuligheder i nærheden og er tilgængeligt med offentlig transport.
Kødet til shawarma gennemgår en marinering i flere dage ved hjælp af en speciel blanding af mange forskellige urter. Denne tidskrævende tilberedning er grunden til, at smagene er så dybe og lagdelte.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
