Il Casale, Pizzeria i San Lazzaro di Savena, Italien
Il Casale er en pizzeria i en gammel gård med indendørs spisning og en sommerveranda med udsigt over en velholdt have. Bygningen byder på en blanding af rustik karakter og komfort for dem, der spiser her.
Restauranten åbnede i 1988 i et restaureret herregårdshus, der tidligere havde stået forladt. Omdannelsen til et spisested reddede den historiske bygning og gav den nyt liv som samlingssted for lokalsamfundet.
Ud over pizza holder køkkenet en stærk forbindelse til Emilia-Romagna-traditioner med håndlavede pastatyper som tagliatelle og tortelloni. Disse retter følger lokale opskrifter, der er blevet overleveret gennem tiden, og afspejler regionens kulinariske identitet.
Stedet er let at komme til med reserveret parkering til gæster, hvilket gør parkering bekvem. Både det indendørs område og verandaen giver fleksibilitet afhængigt af vejret og dine præferencer.
Hver pizza er lavet med udvalgte meltyper og naturlig fermentering og bages derefter i en brændefyret ovn efter napolitansk tradition. Opmærksomheden på korrekte fermenteringsmetoder adskiller disse pizzaer i smag og tekstur.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
