Roldán Cocina, Restaurant i Palermo, Buenos Aires, Argentina
Roldán Cocina er en restaurant i Palermo fordelt over to etager med udendørs siddepladser. Den serverer traditionel argentinsk grillet oksekød og regionale retter fra hele landet.
Den åbnede i begyndelsen af 2000'erne på hjørnet af to hovedgader i en tid, hvor argentinsk madlavning var ved at blive anerkendt. Stedet blev kendt som et rejsemål for kødelskere i denne periode med kulinarisk vækst.
Stedet afspejler, hvordan lokale ser grilning af oksekød som en kerne del af den daglige madlavning, med tilberedningsmetoder forankret i familietraditioner. Måden folk spiser her på følger den argentinske rytme med rolige måltider delt i afslappet selskab.
Restauranten har åbent til sent og accepterer kreditkort som betaling. Der er valet parkering, hvilket gør det nemt at finde en plads i dette travle område.
Kælderen rummer en temperaturkontrolleret samling af mere end 200 argentinske vine. Dette udvalg giver gæsterne mulighed for at parre vine omhyggeligt med hver kødret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
