Il Pomodorino, Pizzeria i Milano, Italien
Il Pomodorino er en pizzeria i Milano, der serverer pizzaer i neapolitansk stil kombineret med regionale specialiteter fra hele Italien. Menuen byder på retter som Zingara lavet med schiacciata-brød, fior di latte-mozzarella og spegeskinke, sammen med friturestegte ting som kartoffelkroketter og risboller.
Stedet arbejder med traditionelle neapolitanske teknikker til pizzabagning og forbinder kulinariske traditioner fra syd med Milans nordlige kontekst. Denne forbindelse viser, hvordan italienske opskrifter og metoder har spredt sig og udviklet sig på tværs af landets forskellige regioner over tid.
Stedet bringer syditalienske traditioner til Milans madscene og viser, hvordan regionale specialiteter fra forskellige dele af landet flettes sammen på menuen. Gæsterne oplever, hvordan neapolitansk pizzabagning går hånd i hånd med ingredienser som mozzarella fra Agerola og tarallo-brød i den daglige madlavning.
Stedet åbner om aftenen og tager imod reservationer, hvilket hjælper med at planlægge på forhånd. Priserne ligger i mellemklassen, så regelmæssige besøg er overkommelige for de fleste gæster.
Signaturretten Cùoppo è zi Filippo samler en række friturestegte specialiteter på én tallerken, herunder kartoffelkroketter, risboller og aubergineboller. Denne kombination lader gæsterne smage flere friturestegte variationer i én bestilling.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
