El Quim de la Boqueria, Restaurant i La Boqueria, Barcelona, Spanien
El Quim de la Boqueria er en spisebar i hjertet af La Boqueria-markedet, der serverer traditionel spansk mad lavet af ingredienser hentet direkte fra omkringliggende handlende. Spisepladsen ligger lige ved baren, hvor kokkene tilbereder retter hele dagen.
Det startede i 1987 som en lille madbar og voksede til et populært spisested i Barcelonas centrale marked. Stedets udvikling viser, hvordan markedet selv udviklede sig til et centralt samlingssted for byens daglige liv.
Stedet legemliggør lokale spisevaner gennem tapas, skaldyr og æggeretter serveret ved en fælles bar. Det åbne køkken og det daglige udvalg af friske ingredienser fra omkringliggende markedsboder viser, hvordan Barcelonas beboere værdsætter kvalitet og enkelhed ved bordet.
Stedet ligger inde i markedsbygningen på La Rambla og er let at få øje på, når du først har bevæget dig gennem markedsgulvet. Det er bedst at ankomme tidligt på dagen, da siddepladserne hurtigt bliver fyldt, og baren tager ikke imod reservationer.
Kokke tilbereder signaturretter som stegte æg med små blæksprutter lige for øjnene af dig. Denne direkte tilberedningsmetode viser værdien af håndværk og brugen af ingredienser, der er plukket friske fra markedet hver morgen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.374 bidragydere verden over.
