Teitu, Restaurant i Tetuán, Madrid, Spanien
Teitu er en baskisk restaurant i Tetuán, der serverer traditionelle specialiteter som grillet blæksprutte og regionale tapas lavet med sæsonens ingredienser. Køkkenet skifter udbuddet baseret på, hvad der er tilgængeligt på markedet, og balancerer klassiske retter med friske sæsonmuligheder.
Restauranten åbnede for at bringe baskisk køkken til Madrid og har etableret sig som en reference for denne kulinariske tradition i byen. Selvom køkkenet har tilpasset sig skiftende tider, forbliver traditionelle opskrifter kernen i det, der serveres.
Spiseområdet afspejler, hvordan lokale samles om måltider i længere tid, og betragter spisetid som en social begivenhed, der bringer folk sammen og præger dagliglivets rytme.
Restauranten ligger tæt på offentlig transport og er let at nå til fods. Det er klogt at booke i forvejen, især i weekender, da bordene fyldes op i spidsbelastningsperioder.
Vinkortet fokuserer på spanske valg med særlig vægt på vingårde i Baskerlandet. Denne regionale tilgang lader drikkevarer passe naturligt til maden og giver indsigt i oprindelsesregionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
