La Pubilla, Traditionel restaurant i Gràcia, Barcelona, Spanien.
La Pubilla er en traditionel restaurant i Barcelonas Gràcia-kvarter, der fokuserer på markedets friske råvarer. Den skiftende menu bruger sæsonens ingredienser og klassiske catalanske tilberedningsmetoder.
Restauranten blev grundlagt for et århundrede siden på Plaça de la Llibertat og er forblevet på samme sted siden. Den har betjent generationer af lokale beboere og er stadig en del af kvarterets historie.
Restauranten har længe formet spisestedslivet omkring Plaça de la Llibertat, hvor naboer og besøgende samles for at spise. Køkkenet fortæller om catalansk tradition gennem retter som saltet torsk med romesco-sauce og langsomt tilberedt kød.
Restauranten ligger på Plaça de la Llibertat og har lange åbningstider, fra morgen til sen aften med udvidet service i weekenderne. Det anbefales at reservere i spidsbelastningsperioder for at undgå ventetid.
Restauranten specialiserer sig i indmad og bælgfrugter, ingredienser der ofte overses i moderne madlavning. På grund af engagementet i friskhed ændres menuen ofte og overrasker faste gæster med nye retter ved gensyn.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
