White Beach, Fiskemarked i Higüey, Den Dominikanske Republik
Hvide Strand er et fiskemarked i Higüey, hvor friske fangster fra lokale fiskere vises frem dagligt, herunder hvilling, rejer, kammuslinger og blæksprutter på træbænke vendt mod vandet. Markedet er funktionelt organiseret og viser udvalget af daglige fangster fra nærliggende farvande.
Markedet begyndte som et handelspunkt mellem kystfiskere og indlandske samfund og blev et centralt distributionsknudepunkt for seafood fra 1980'erne og frem. Denne rolle er forblevet stabil gennem årtierne, da den fortsat forbinder lokalt fiskeri med det bredere forsyningsnetværk.
Lokale samles her for at vælge frisk seafood og dele madlavningstips, der er blevet overleveret gennem familier i generationer. Stedet fungerer som et socialt mødested, hvor folk planlægger deres daglige måltider og diskuterer de bedste måder at tilberede deres fangster på.
Markedet ligger lige ved vandet og er let at finde ved at følge kystområdet. Det er bedst at besøge om morgenen eller tidligt om eftermiddagen, hvor de friskeste varer er tilgængelige, og det er nyttigt at have lokal valuta ved hånden.
Lokale fiskere bringer deres fangster til markedet to gange dagligt, og besøgende kan se sorterings- og udvælgelsesprocessen af marine produkter udfolde sig. Dette giver et sjældent indblik i det daglige arbejde i lokalt fiskeri, og hvordan kvalitet vurderes.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
