Gasthof Waldeslust, Restaurant i Hamfelde, Tyskland.
Gasthof Waldeslust er en landrestaurant med fire spisesale og en traditionel hal, der serverer tyske retter lavet med ingredienser fra sine egne gårde og regionale leverandører. Fisk kommer fra private vande, mens kød stammer fra nabogårde og ejendommens egne vildtbestande.
Ejendommen blev grundlagt i 1873 og har siden opretholdt sit fokus på regional madlavning. Denne kontinuitet viser, hvordan landrestauranter i 1800-tallet opbyggede deres karakter gennem bånd til landbrug og jagt.
Etablissementet afspejler traditionelle tilberedningsmetoder med rødder i det regionale landskab. Signaturretter som hedefår, Galloway-oksekød og sæsonbestemt vildt repræsenterer en langvarig forbindelse til lokal landbrug og jagt.
Restauranten ligger ved siden af en stor dyreindhegning og tilbyder haverterrasser med udsigt samt en legeplads til børn. Faciliteten er tilgængelig for kørestole og har spise- og afslapningsområder, der passer til forskellige behov.
Ejendommen omfatter en dyreindhegning med forskellige dyrearter, der leverer frisk vildtkød til køkkenet. Gæster kan se indhegningen fra spiseområderne, hvilket skaber en direkte forbindelse mellem måltidet og dets oprindelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.192 bidragydere verden over.
