Lo Chalet, Italiensk restaurant og pizzeria i Todtnauberg, Tyskland
Lo Chalet er en italiensk restaurant og pizzeria i Todtnauberg, et lille samfund i Todtnau-området i Schwarzwald i Tyskland. Bygningen har en træfacade i chalet-stil, og indenfor er menuen centreret om pizza fra stenovn sammen med andre italienske retter lavet med friske råvarer.
Bygningen husede tidligere en pizzeria kaldet Romantica, som allerede var et mødested for folk i Todtnauberg. Da Lo Chalet åbnede, overtog Salvatore Meschis og Giovanna Ferrante fra Palermo stedet og bragte deres egen madlavningstradition til Schwarzwald.
Lo Chalet ligger i lokalet af en tidligere pizzeria, som de lokale stadig husker, og giver bygningen et nyt liv som samlingssted. Ejerne, oprindeligt fra Palermo, bringer opskrifter og vaner fra det sydlige Italien ind i en ramme, der føles naturlig for landsbyen.
Restauranten ligger godt for et stop efter vandring eller skiløb i området, da Todtnauberg tiltrækker besøgende både vinter og sommer. Det er en god idé at reservere bord på forhånd i travle sæsoner, da stedet er lille og hurtigt bliver fyldt.
Pizzaen her bages efter traditionen fra Palermo i en stenovn, hvilket giver den en skorpe, der er mærkbart anderledes end det, de fleste tyske pizzeriaer tilbyder. Ejeren deler nogle gange historier om, hvordan folk på Sicilien sidder omkring et måltid og mister tidsfornemmelsen, en vane der ser ud til at smitte af på restaurantens stemning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
