L'Bout d'la Rue, Muslingrestaurant i Dijon, Frankrig
L'Bout d'la Rue er en muslingrestaurant på Rue Verrerie, der specialiserer sig i moules frites, en belgisk klassiker, der kombinerer muslinger med sprøde fritter. Menuen byder på forskellige tilberedninger af denne ret i et moderne spisemiljø.
Restauranten blev grundlagt i 1991 og var det første dedikerede muslingested, der åbnede på Dijons spisescene. Dens åbning markerede et vendepunkt i, hvordan byens restauranter tilgik specialiseret spisning med en enkelt ret.
Restauranten trækker på belgiske og franske kulinariske traditioner og kombinerer klassiske tilberedningsmetoder med kvalitetsråvarer. Gæsterne kan se, hvordan nordeuropæiske og franske tilgange til tilberedning af skaldyr mødes i dette rum.
Restauranten ligger i byens centrum og byder gæster velkommen fra tirsdag til lørdag i frokost- og aftensmadstimerne. Et privat klimaanlæg rummer større grupper, der ønsker et separat spiseområde.
En ny muslingeopskrift dukker op på menuen hver måned, hvilket giver faste gæster noget anderledes at prøve ved hvert besøg. Denne praksis holder udbuddet frisk, mens den viser, hvordan køkkenet løbende eksperimenterer med denne ene ingrediens.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.894 bidragydere verden over.
