Trattoria antica osteria Friozzu, Italiensk restaurant i Terni, Italien.
Trattoria antica osteria Friozzu er en italiensk restaurant i Terni med tre separate spiseområder, hvor gæster kan smage håndlavede regionale specialiteter som ciriole dell'osteria og fettuccine alla boscaiola. Menuen byder også på coratella og hjemmelavede desserter som zuppa inglese sammen med andre lokale retter.
Restauranten blev grundlagt i 1900 og har holdt Ternis madlavningstraditioner i live gennem generationer. Køkkenet bruger originale opskrifter og tilberedningsmetoder fra 1950'erne.
Restauranten fejrer umbrisk madlavning gennem retter som gnocchi med castrato-sauce og pizza fra brændefyret ovn, parret med regionale og italienske vine. Disse måltider viser, hvordan lokale ingredienser og håndværksteknikker forbliver centrale i, hvordan folk her spiser i dag.
Restauranten tilbyder udendørs siddepladser og er tilgængelig for kørestole, hvilket gør det behageligt for forskellige typer besøgende. Det anbefales at booke i forvejen, især i weekender, for at sikre dig et bord.
Desserten zuppa inglese er lavet efter en husopskrift, som besøgende sjældent finder i denne form andre steder. Hver tallerken viser det håndværk og den viden, der holdes i live i det lille køkken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.953 bidragydere verden over.
