Amy Ruth's, Soul food-restaurant i Harlem, New York, USA
Amy Ruth's er en to-etages soul food-restaurant i Harlem, Manhattan, der serverer sydstatsretter som stegt kylling, collard greens, macaroni and cheese og cornbread. Retterne tilberedes og serveres i familiestil hele dagen.
Restauranten åbnede i 1998 for at ære kulinariske traditioner fra sin navnesøster, bedstemor Amy Ruth Moore Bass, som kom fra Alabama. Grundlæggelsen afspejlede et ønske om at bringe sydstatsk madlavningsarv ind i Harlems spisescene.
Restauranten ærer fremtrædende afroamerikanske skikkelser og lokale Harlem-personligheder ved at opkalde mange retter efter dem. Denne tilgang forbinder maden, der serveres her, med anerkendelse af vigtige samfundsmedlemmer.
Stedet ligger i det centrale Harlem og tilbyder både spisning på stedet og takeaway. Det har åbent hver dag med længere åbningstider i weekenderne, så det er nemt at kigge forbi, når du har lyst.
Hver bestilling af kylling og vafler laves på bestilling i stedet for at blive forberedt på forhånd, så hver tallerken ankommer frisk og korrekt tilberedt. Denne tilgang holder kvaliteten ens, uanset hvornår på dagen du besøger.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.758 bidragydere verden over.
