Chuon chuon, Restaurant i Lộc Thọ, Vietnam
Chuon Chuon er en vietnamesisk restaurant i Lộc Thọ-kvarteret i Nha Trang, der specialiserer sig i grillet kød, retter i lergryde og friske grøntsager. Menuen trækker på lokale råvarer og følger madlavningsstile, der er typiske for den centrale vietnamesiske kyst.
Maden på denne restaurant er forankret i opskrifter, der er gået i arv gennem generationer i husstande i Nha Trang-området. Retterne afspejler den kulinariske tradition på den centrale vietnamesiske kyst, formet gennem tiden af lokale skaldyr, havegrøntsager og åben ild.
Navnet "Chuon Chuon" betyder guldsmed på vietnamesisk, hvilket giver stedet en let og mindeværdig identitet. Retterne placeres midt på bordet, så alle ved bordet kan tage selv, efter den vietnamesiske måde at dele et måltid på.
Restauranten er åben i standard frokost- og aftensmadstider, og det er en god idé at ankomme tidligt i travle perioder. Større grupper bør informere personalet på forhånd, så pladsen kan indrettes derefter.
Restauranten har sin egen køkkenhave, og nogle af de grønne blade, der bruges i køkkenet, kommer direkte derfra hver dag. Retter som suppe med vandspinat og sprød aubergine er blandt dem, stamgæster bestiller igen og igen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
