Bone Daddies, Ramen restaurant i London Borough of Camden, Storbritannien
Bone Daddies er en japansk ramen restaurant i Camden med fokus på traditionelle nudelsupper og rock-and-roll stil. Stedet har lange fællesborde, moderne indretning, frække møbler og et livligt rum med musik, hvor frisk ramen tilberedes dagligt efter klassiske japanske opskrifter.
Restauranten åbnede i 2012 i Soho og er siden udvidet til flere lokationer i London. Den grundlæggende kok bragte teknikker fra anerkendte restauranter som Zuma og Nobu, mens fokus blev bevaret på langsomt tilberedte, smagfulde supper, der simrer i mange timer.
Navnet 'Bone Daddies' henviser legende til svinebensuppen, der udgør hjertet af Tonkotsu ramen. Den afslappede opsætning med lange fællesborde opfordrer til fællesspisning, hvor gæster sender tallerkener til hinanden og deler måltider sammen.
Restauranten bliver meget travl i spidsbelastningsperioder, og der dannes regelmæssigt køer udenfor. Besøgende bør sigte efter roligere perioder og forvente tæt siddeplads, selvom personalet serverer hurtigt, og retterne tilberedes hurtigt.
Restauranten tilbyder sæsonbestemte ramen varianter i begrænset tid, der skifter hver måned, og inviterer faste gæster til at prøve nye smagskombinationer. Ejerne driver også Shackfuyu og Flesh & Buns, andre etablissementer, der serverer japansk-inspirerede retter med samme kreative ånd.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
