La Guitarrita, Pizzeria og restaurant i Vicente López, Argentina
La Guitarrita er en pizzeria og restaurant i Vicente López, provinsen Buenos Aires, beliggende i en bygning med flere etager på hjørnet af gaderne Vuelta de Obligado og Juana Azurduy. Rummet er opdelt over flere etager, hver med sit eget spiseområde, og tilbyder også takeaway.
Restauranten blev grundlagt i 1963 af to tidligere professionelle fodboldspillere, Mario Boyé, der havde spillet for Racing og Boca Juniors, og René Pontoni, der havde spillet for San Lorenzo de Almagro. Fra starten tiltræk det fodboldfans og er siden forblevet et mødested i området.
Væggene er dækket af fodboldtrøjer, vimpler og halstørklæder samlet gennem mange årtier, hvilket får rummet til at føles som et levende museum for argentinsk fodbold. Besøgende, der ved lidt om sporten, bemærker stadig, hvor naturligt det former dagliglivet for folk i området.
Stedet åbner tidligt og lukker sent, så det passer til en hurtig frokost såvel som en længere middag på forskellige tidspunkter af dagen. I weekender og på helligdage har det tendens til at blive fyldt, så det er en god idé at ankomme lidt tidligt eller være klar til at vente.
Pizzadejen tilberedes ved hjælp af en polsk-inspireret preferment-metode og skal hvile koldt i mindst 10 timer, før den bruges. Denne langsomme proces giver skorpen en tekstur og dybde af smag, der adskiller den fra en standard pizzadej.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.753 bidragydere verden over.
