Ischia on Beaufort, Italiensk restaurant i Highgate, Australien
Ischia on Beaufort er en italiensk restaurant i Highgate, der fokuserer på maden fra øen Ischia og har en stor brændefyret ovn importeret fra Italien til at lave autentiske neapolitanske pizzaer. Stedet serverer pizzaer sammen med pastaretter, specialiteter fra havet og andre italienske klassikere.
Restauranten blev startet af Sebi og Daniele Conte, to brødre fra øen Ischia i Napolibugten, som bragte deres familjeopskrifter til Perth. Deres baggrund former, hvad restauranten tilbyder, og hvordan den laver mad.
Køkkenet fejrer madtraditionerne fra øen Ischia med retter som langsomt stegt kanin, spaghetti med blandede skaldyr og håndlavet pasta. Disse tilberedninger afspejler, hvordan folk spiser på selve den italienske ø.
Restauranten ligger på Beaufort Street og har siddepladser indenfor samt spiseområder udenfor og langs fortovet. Gæster kan bruge et privat parkeringsområde bagved med flere pladser.
Brændeovnen blev bragt direkte fra Italien og tændes dagligt for at bage pizzaer ved meget høje temperaturer, ligesom man gør i Napoli. Dette specielle udstyr gør det muligt for restauranten at opnå den ægte smag og tekstur, som folk forventer fra øen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.034 bidragydere verden over.
