Fatt Pundit, Restaurant i Soho, City of Westminster, Storbritannien
Fatt Pundit er en restaurant i Soho, der kombinerer indiske krydderier med kantonesiske tilberedningsmetoder. Retterne blander dampede dumplings, karryretter og andre elementer formet af begge kulinariske traditioner.
Konceptet går tilbage til det hakka-kinesiske samfund, der bosatte sig i Kolkata i 1800-tallet og udviklede deres egen madlavningsstil. Denne blanding spredte sig senere og inspirerer nu restauranter som denne.
Navnet stammer fra indo-nepalesisk tradition, og menuen viser, hvordan disse to køkkener mødes på ét sted. Her ser man, hvordan forskellige krydderier og tilberedningsstile fra forskellige regioner smelter sammen.
Restauranten ligger i Soho og er forholdsvis let at komme til, selvom området er travlt med fodgængere. Gæster bør booke i forvejen eller ankomme tidligt i myldretiden for at undgå ventetid.
Hvert besøg starter med en velkomstcocktail, og retterne serveres, efterhånden som de bliver tilberedt, én efter én. Denne spisestil skaber en fælles oplevelse og gør måltidet til et samværsmoment.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.760 bidragydere verden over.
