平成十九, Restaurant i Jiantai Village, Taiwan.
Dette sted i Jiantai Village specialiserer sig i traditionel taiwansk madlavning med lokale ingredienser fra området omkring. Menuen skifter med årstiderne og afspejler, hvad der vokser på nærliggende gårde på forskellige tider af året.
Restauranten blev grundlagt i et år, der er kodet i navnet, hvilket markerer et bestemt øjeblik i landsbyens historie. Det repræsenterer en udvikling af taiwanske madlavningstraditioner, der er blevet overleveret gennem flere generationer.
Navnet refererer til det år, stedet åbnede, og forbinder det direkte til lokalsamfundets følelse af tid og sted. Gæster oplever her en nutidig fortolkning af traditionel taiwansk madlavning, formet af sæsonændringer og nabolagets landbrugspraksis.
Restauranten ligger centralt i Jiantai Village og er let at finde, når man går gennem området. Portionerne er rigelige, og priserne er moderate, hvilket gør den tilgængelig for forskellige budgetter.
Køkkenet arbejder direkte sammen med lokale landmænd og modtager de friskeste råvarer til hvert måltid. Denne tætte forbindelse til landbruget gør det muligt for restauranten at servere retter, der adskiller sig mærkbart fra dem på andre steder i regionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.983 bidragydere verden over.
