Fermentum, Pizzeria i Rom, Italien.
Fermentum er en pizzeria på Via Lemonia nær Parco degli Acquedotti i Rom, der laver pizzaer med økologisk mel og naturlig gær. Dejene fermenterer i 72 timer, hvilket giver skorpen sin tekstur og smag.
Restauranten fik opmærksomhed efter at have optrådt i Paolo Sorrentinos film 'La Grande Bellezza', som vandt store Academy Awards. Denne omtale i den anerkendte film hjalp med at etablere dens omdømme som et sted for autentisk romersk pizza.
Pizzeriaen tiltrækker besøgende, der værdsætter traditionel romersk mad og afslappet spisning nær antikke monumenter. Her kan du se, hvordan lokale opskrifter og håndværksteknikker praktiseres i omgivelser.
Restauranten åbner fra 15:30 på hverdage og 09:30 i weekender, med kørestolsadgang overalt. Du kan nemt nå det med offentlig transport eller kombinere dit besøg med en gåtur gennem det nærliggende Parco degli Acquedotti.
Fra udendørsbordene kan du se de antikke romerske akvædukter i Parco degli Acquedotti, herunder Aqua Claudia. Denne blanding af moderne spisning og antikke ruiner skaber en usædvanlig oplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
