Le Grand Cap, Michelin-stjerne restaurant i Leucate, Frankrig
Le Grand Cap er en Michelin-stjerne restaurant i Leucate med store vinduer, der åbner ud mod Middelhavet. Spisesalen indrammer udsigter fra Sète-kysten til Albères-bjergene.
Chef Erwan Houssin blev uddannet under Franck Putelat og arbejdede på Le Meurice i Paris, før han åbnede sin første Michelin-stjerne restaurant i Avignon. Hans erfaring fra prestigefyldte køkkener formede hans tilgang til madlavning.
Køkkenet trækker på både atlantiske og middelhavske kulinariske traditioner og bruger vilde urter samlet fra de nærliggende kystklinter til at smage sine retter.
Restauranten serverer frokost på begrænsede dage og tilbyder aftensmad det meste af ugen, så planlægning på forhånd hjælper med at sikre, at du kan spise, når du foretrækker. Tjek åbningstider før besøg for at undgå skuffelse.
Chefen skaber signaturretter som pyrenæisk oksekød med Collioure-ansjosauce og søpindsvin med blomkålcreme og langsomt bagt æggeblomme. Disse kombinationer viser, hvordan lokale ingredienser omdannes til uventede smagskombinationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
