Le Bellevue, Gastronomisk restaurant i Soultz-Haut-Rhin, Frankrig
Le Bellevue er en gastronomisk restaurant i Soultz-Haut-Rhin, der kombinerer nutidigt design med traditionelle elementer under ledelse af kok Eric Paal. Spiseområderne har en blanding af stilarter, mens retterne tilberedes med regionale råvarer for at skabe en oplevelse forankret i lokale smage.
Efter to årtiers erfaring på franske restauranter vendte kok Eric Paal tilbage til sit hjemland Alsace i 2006 og etablerede denne restaurant som en familievirksomhed. Denne tilbagevenden markerede starten på et lokalt gastronomisk fundament, der er forblevet forankret i regionen siden oprettelsen.
Restauranten skabte en særlig Menu Macron til mødet i 2017 mellem den franske præsident Emmanuel Macron og den tyske præsident Frank-Walter Steinmeier. Denne ret viser, hvordan stedet fungerer som ramme for diplomatiske øjeblikke, der præger den lokale identitet.
Dette sted er åbent fra tirsdag til lørdag fra kl. 19:00 og ligger på Route de Wuenheim. Gæster bør booke i forvejen for at sikre et bord til deres spiseoplevelse.
Hver ret tilberedes med sæsonvarer fra lokale producenter, hvilket afspejler den landbrugsmæssige mangfoldighed i Alsace-regionen. Disse direkte relationer til landmænd og leverandører gør det muligt for kokken at arbejde med de bedste tilgængelige produkter hele året.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
