Beggah, mellemklasserestaurant i Cairo, Egypten
Beggah er en mellemklasserestaurant i Cairo fordelt over to etager med siddepladser både inde og ude. Køkkenet tilbereder egyptiske retter med friske råvarer fra lokale markeder.
Restauranten ligger i et kvarter, der afspejler Cairos madtraditioner, som har udviklet sig siden 1950'erne. Den holder liv i traditionelle tilberedningsmetoder, der er blevet overleveret gennem generationer af kokke.
Restauranten afspejler, hvordan egyptere typisk deler måltider, hvor gæsterne sender små tallerkener med forretter rundt og spiser sammen ved fællesborde. Denne spiseform bringer folk sammen og viser betydningen af familie og fællesskab i den lokale madkultur.
Forudbestilling i de travle aftentimer fra kl. 19 til 22 hjælper med at sikre et bord, når efterspørgslen er høj. Restauranten accepterer egyptiske pund og større internationale kreditkort.
Gæster kan træde ind i et særligt område for at se kokke bage brød i traditionelle lerovne med metoder, der er uændrede i århundreder. Dette hands-on syn på gamle bageteknikker giver indsigt i, hvordan lokalt brød stadig laves i dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
