Le Grain de Sable, Strandrestaurant i Saint-Cyr-sur-Mer, Frankrig
Le Grain de Sable er en strandrestaurant på Plage des Lecques, der ligger direkte over sandet med udsigt over vandet. Stedet omfatter en indendørs spisesal og en overdækket terrasse med plads til omkring 140 gæster fordelt på begge områder.
Restauranten åbnede i 2009 under ledelse af kokken Laurent David, som fra begyndelsen opbyggede partnerskaber med lokale fiskere og landmænd. Disse relationer blev grundlaget for køkkenets tilgang og fortsætter med at forme dets indkøb i dag.
Spiseområderne har udsigt til stranden og indfanger den afslappede stemning ved havet, der definerer Côte d'Azur-livsstilen. Gæsterne oplever middelhavslivet gennem mad og udsigter, der understreger forbindelsen til kystmiljøet.
Restauranten ligger i terræn med direkte adgang til stranden, hvilket gør det nemt at kigge forbi uden formel planlægning. Beliggenheden betyder, at udendørs siddepladser kan variere med sæsonen og vejrforholdene hele året.
Køkkenet henter frisk fisk dagligt fra lokale fiskeauktioner, hvilket betyder, at menuen ændrer sig baseret på, hvad der blev fanget den dag. Denne praksis betyder, at gæsterne oplever daglige variationer i stedet for at bestille fra en fast liste af retter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
