Thip Samai, Thailandsk restaurant i det centrale Bangkok, Thailand
Thip Samai er en thailandsk restaurant i et centralt kvarter i Bangkok, hvor køkkenet fokuserer på at lave Pad Thai hele aftenen. Spiseområdet er organiseret omkring flere trækulbål, hvor kokkene tilbereder nudelretter friske efter bestilling lige foran kunderne.
Stedet startede som Padthai Pra-Too-Pee nær et vejkryds i det centrale Bangkok og tog sit nuværende navn Thip Samai i 1960'erne. Denne ændring markerede begyndelsen på dets lange løb som et af Bangkoks mest anerkendte steder for denne nudelret.
Stedet er kendt for at bevare tilberedningsmetoder, der er blevet brugt i generationer, med kokke, der arbejder over intense trækulbål i fuld offentlighed. Denne åbne tilberedningsstil gør selve madlavningsprocessen til en del af det, besøgende kommer for at opleve.
Restauranten ligger i en gammel del af Bangkok og er nemmest at nå til fods, hvis du bor i nærheden. Det bedste tidspunkt at besøge er efter kl. 17, hvor kokkene begynder deres aftenarbejde, og Pad Thai laves frisk efter bestilling.
Kokkene her bruger en speciel indpakningsteknik, hvor kogte nudler dækkes med lag af pisket æg, så den færdige ret ligner en indpakket pakke. Denne præsentationsmetode findes ikke mange andre steder og giver tallerkenerne deres særprægede udseende.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
