Jurucha, Restaurant i Salamanca-kvarteret, Madrid, Spanien
Jurucha er en restaurant i Salamanca-kvarteret, der tilbyder fisk, kød, vegetarretter, sandwich og dagens retter fra en central beliggenhed i Madrid. Menuen dækker en række smagspræferencer og appetitter hele dagen.
Familien Viesca Gomez-Martinho erhvervede stedet i 1962 og bevarede kulinariske traditioner fra flere spanske regioner i de følgende årtier. Fra 1985 introducerede køkkenet varme tapas, der adskilte det fra traditionelle værtshuse.
Køkkenet blander opskrifter og tilberedningsmetoder fra Madrid, Bilbao og Cantabria og skaber et mødested, hvor regionale traditioner samles ved samme bord. Personalet bringer både spansk og portugisisk ekspertise, hvilket former, hvordan retter tilberedes og serveres dagligt.
Restauranten har åbent de fleste hverdage og tilbyder tilgængelighed for kørestolsbrugere. Den centrale beliggenhed gør det nemt at komme dertil med bil eller offentlig transport, med moderate priser for måltider.
Køkkenet henter friske råvarer direkte fra det nærliggende Mercado de La Paz, hvilket afspejler fokus på kvalitet og direktehed. Denne tætte forbindelse til lokale markeder former de daglige tilbud og friske retter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
