Le Cirque Signature, Fine dining-restaurant i Bangalore, Indien

Le Cirque Signature er en fine dining-restaurant på femte sal i Leela Palace Hotel i Bangalore, der serverer fransk-italiensk mad. Spisesalen er præget af en stor Murano-krystallysekrone, og bordene er godt spredt langs vægge i nuancer af beige, mørk ibenholt og varm okker.

Den oprindelige Le Cirque åbnede i New York og udvidede senere til Las Vegas, Dubai, Delhi og Mumbai, før denne Bangalore-afdeling blev etableret. Hver åbning bragte det franske fine dining-koncept til en ny storby, og Bangalore blev et af de seneste stop på den rejse.

Restaurantens navn hentyder til det livlige møde mellem internationale gæster, som den oprindelige New York-afdeling var kendt for. På tallerkenen mødes middelhavske tilberedningsmetoder med ingredienser fra hele Indien, hvilket får menuen til at føles forankret i to verdener på én gang.

En reservation foretaget på forhånd via telefon eller e-mail er påkrævet, før du besøger stedet. Restauranten ligger inde i Leela Palace Hotel, så afsæt ekstra tid til at finde vej gennem ejendommen, og klæd dig på en måde, der passer til en formel spisesituation.

Hver anden uge afholder restauranten en særlig Sunday Brunch, der serveres både i den indendørs spisesal og på en udendørs terrasse. Gæster, der sidder udenfor, kan se ud over hotellets haver, hvilket giver denne lejlighed en helt anden følelse end en almindelig middag her.