Happy Lamb Hot Pot, Restaurant i Montreal, Canada

Happy Lamb Hot Pot er en restaurant i Montreal, hvor gæsterne selv tilbereder ingredienser i simrende bouillon og sammensætter deres måltid, som de ønsker. Udvalget omfatter forskellige kød, skaldyr, grøntsager og håndtrukne nudler parret med en rig bouillon lavet af okse- og kyllingeben, der simrer i over seks timer.

Restauranten åbnede for flere år siden og er en del af en kæde med elleve lokationer i hele Canada. Rødderne til denne madlavningsstil kan spores tilbage til asiatiske traditioner, der migrerede til Nordamerika gennem kulturel udveksling og har vundet popularitet blandt lokale beboere.

Happy Lamb Hot Pot repræsenterer en madlavningsstil med rødder i asiatiske traditioner, hvor måltider centrerer sig om fælles oplevelser ved bordet. Fokus er på interaktiv spisning, hvor hver gæst tilbereder sine egne ingredienser i den simrende bouillon og former et personligt måltid.

Det er klogt at reservere på travle aftener og i weekender, da restauranten fyldes op på disse tidspunkter. De, der søger en roligere oplevelse, bør ankomme i dagtimerne eller tidligt om aftenen, hvor der er mere plads ved bordene.

Restauranten bruger en speciel bouillonopskrift blandet med omkring 36 ingredienser, herunder gojibær, jujuber, ginseng og forskellige urter. Denne blanding giver bouillonen en særpræget smag og gør hver portion aromatisk og velsmagende.