Kawatoyo Narita, Traditionel restaurant i Narita, Japan
Kawatoyo Narita er en traditionel ålerestaurant i Narita, der tilbereder ferskvandsål gennem flere trin: filetering, spidning, grilning og dampning, før den serveres over dampet ris med speciel sauce. Retten fås i forskellige portionsstørrelser og udgør restaurantens kerneudbud.
Restauranten blev grundlagt i 1910 som en to-etages bygning og udvidet til tre etager i 1926. I 2020 modtog den status som nationalt kulturminde i Japan.
Restauranten opretholder traditionel japansk spisekultur, hvor gæsterne tager skoene af og spiser i tatami-værelser med udsigt til en have. Indretningen og måltidsskikkene afspejler klassiske husholdningstraditioner, der stadig er en del af den daglige oplevelse her.
Restauranten ligger tæt på Narita International Airport og bruger et tabletbestillingssystem. Det er klogt at booke i forvejen for at undgå lange ventetider.
Chefkøkkenchefen har over 50 års erfaring og udvælger ål af høj kvalitet, der opbevares i kildevand, og bruger en hjemmelavet sauce, der er gået i arv gennem generationer. Denne langsigtede ekspertise og bevarede tilberedningsmetoder gør spisning her særpræget.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.255 bidragydere verden over.
