Mamma Primi, Italiensk restaurant i 17. arrondissement, Paris, Frankrig
Mamma Primi er en italiensk restaurant, der ligger på et hjørne med store vinduer og serverer frisk pasta og pizza lavet med ingredienser direkte fra italienske producenter. Køkkenet er åbent, så gæsterne kan se deres mad blive tilberedt fra deres borde.
Restauranten åbnede som en del af Big Mamma Group, som begyndte at udbrede italienske spisekoncepter i hele Paris i begyndelsen af 2010'erne. Gruppen introducerede en frisk tilgang til fælles italiensk spisning i byen.
Restauranten omfavner italienske spisevaner med fælles tallerkener og flere retter, fra forretter til dessert, hvilket afspejler middelhavs spisemønstre. Gæsterne oplever den afslappede varme fra italienske familiemåltider med generøse portioner og fælles spisetraditioner.
Restauranten tager ikke imod reservationer og har åbent dagligt fra 18.45 til 22.45, med længere åbningstider til 23.00 torsdag til lørdag. Det anbefales at komme tidligt, især i weekender, da stedet hurtigt bliver fyldt.
Hver pastavariant tilberedes frisk dagligt, hvor kokke ælter og former dejen i hånden gennem hele deres vagt. Denne håndværksmæssige tilgang adskiller stedet fra større og mere automatiserede etablissementer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
