Banchero, Traditionel pizzeria i La Boca, Buenos Aires, Argentina
Banchero er en traditionel pizzeria i La Boca med to steder i Buenos Aires. Det oprindelige sted ligger på hjørnet af Suarez Street og Almirante Brown Avenue, mens en anden afdeling ligger nær Obelisken på Corrientes Avenue.
Pizzeriaen blev grundlagt i 1893 af den genovesiske indvandrer Agustin Banchero og formede lokal pizzakultur fra starten. Hans køkken skabte Fugazza Con Queso, en innovation der har defineret restauranten lige siden.
Restauranten afspejler den stærke italienske indflydelse på maden i Buenos Aires gennem tykbundede pizzaer fyldt med mozzarella. Husets skabelse Fugazza Con Queso, en pizza med ost på toppen, kom fra dette køkken og er stadig en fast del af menuen.
Det oprindelige sted i La Boca betjener gæster indtil midnat hver dag, ligesom afdelingen nær Obelisken. Begge steder er nemme at finde og har faste åbningstider for besøgende.
Hver pizza serveres med faina, et traditionelt fladbrød af kikærter, som gæsterne lægger oven på deres stykker. Denne særprægede kombination kommer fra genovesisk tradition og er central for oplevelsen her.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
