Mala Hot Pot Xinyi Branch, Restaurant i Xinyi-distriktet, Taipei, Taiwan
Mala Hot Pot Xinyi Branch er en hotpot-restaurant i Xicun Village i Taipeis Xinyi-distrikt, hvor gæsterne tilbereder kød, skaldyr og grøntsager i en simrende bouillon ved deres eget bord. Der findes flere bouillonmuligheder, fra mild til kraftig mala-smag baseret på sichuanpeber.
Restauranten åbnede, da Xinyi-distriktet voksede frem som et af Taipeis vigtigste spiseområder. Kvarteret tiltrak med tiden mange restauranter og blev et foretrukket sted for folk, der søgte en bred vifte af mad i byen.
Mala er en madlavningsstil med rødder i Sichuan, Kina, som med tiden har fået sin egen form i Taiwan. Hver person ved bordet tilbereder sine egne ingredienser i den fælles gryde, hvilket gør måltidet til en social begivenhed frem for bare en siddende middag.
Det er en god idé at booke i forvejen, især i frokost- og aftensmadstiden, hvor bordene hurtigt bliver optaget. At komme uden for de travle måltidstider er en mulighed for dem, der foretrækker at komme uden reservation.
Ordet mala betyder bogstaveligt talt 'følelsesløs og stærk' på kinesisk, hvilket henviser til den prikkende fornemmelse, sichuanpeber efterlader på tungen, før chilien varme mærkes. Denne følelsesløse effekt er et kendt træk ved bouillonen og noget, førstegangsbesøgende ofte bemærker med det samme.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.682 bidragydere verden over.
