Forever Vegano, Vegansk restaurant i Roma Norte, Mexico City, Mexico
Forever Vegano er en vegansk restaurant i Roma Norte, der ligger på et hjørne med store vinduer ud mod gaden. Menuen består af retter lavet med friske grøntsager, bælgfrugter og plantebaserede proteiner, der serveres hele dagen.
Restauranten opstod fra et personligt behov for sunde plantebaserede madmuligheder og etablerede sig i Roma Norte-området i begyndelsen af 2010'erne. Den periode markerede begyndelsen på en bredere interesse for plantebaseret madlavning i hele Mexico City.
Restauranten afspejler Mexico Citys voksende interesse for bæredygtig spisning ved at indarbejde lokale ingredienser i traditionelle mexicanske opskrifter uden animalske produkter. Den måde, gæsterne spiser her på, viser en nyere tilgang, byen tager til mad og miljø.
Restauranten har forskellige åbningstider på hverdage og i weekender, så det er en god idé at tjekke de præcise tider før dit besøg. Beliggenheden på hjørnet gør det nemt at få øje på den, når du går gennem kvarteret.
Kokken tilbereder retter uden konserveringsmidler eller raffineret sukker med fokus på naturlige ingredienser. Denne tilgang adskiller stedet fra mange andre plantebaserede restauranter i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.767 bidragydere verden over.
