Wiener Wiaz'haus, Østrigsk restaurant i Wieden, Wien, Østrig.
Wiener Wiaz'haus er en restaurant i et boligkvarter, der serverer østrigske klassikere med friske lokale råvarer og traditionelle tilberedningsmetoder. Spiseområdet virker uhøjtideligt og enkelt med beskedent inventar, som det er typisk for en familiedrevet virksomhed.
Etablissementet blev grundlagt i slutningen af 1800-tallet og blev fast forankret nær Karlsplatz som udbyder af wiensk køkken. I over et århundrede er den grundlæggende tilgang og opskrifter forblevet stabile, hvilket afspejler kontinuiteten i én families hånd.
Dette sted er, hvor wiensk familiekøkken lever som daglig praksis, ikke som et museumsstykke. Besøgende oplever spisevaner, der stort set er forblevet uændrede gennem flere generationer.
Restauranten accepterer kun kontanter, så planlæg derefter før ankomst. Åbningstiderne er begrænsede: frokost tirsdag til fredag fra 11:30, aftensmad mandag til fredag fra 18:00.
Restauranten henter fra regionale producenter og ændrer sin menu baseret på sæsonens udbud. Stamgæster bemærker, hvordan udbuddet stille ændrer sig gennem året som reaktion på, hvad der aktuelt er i høst.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.170 bidragydere verden over.
