Pirates of Grill, Restaurant i Chandigarh, Indien

Pirates of Grill er en restaurant i Chandigarhs industriområde, der serverer indiske og internationale retter med en menu, der spænder fra traditionelle retter fra lertøjovne til moderne kontinentale muligheder. Køkkenet balancerer langsomt tilberedte specialiteter med lettere, moderne fortolkninger.

Restauranten opnåede anerkendelse ved at introducere langsomt tilberedte linser, der tilberedes natten over, og traditionelle biryanier i Dumpukht-stil til Chandigarhs spisescene. Disse tilberedningsmetoder er stadig centrale i køkkenet i dag.

Menuen afspejler Indiens kulinariske arv gennem retter som Murgh Dum Masala Biryani og Ajwaini Khumb Tikka, tilberedt med traditionelle tilberedningsmetoder.

Gæster kan vælge mellem forskellige prisniveauer på menuen, med muligheder velegnede til afslappede måltider og særlige lejligheder. Beliggenheden i industriområdet gør det let tilgængeligt for forskellige spisegrupper.

Lertøjovnene giver under tilberedningen retter som Angara Paneer Tikka en særpræget røget smag, en detalje som mange gæster overser. Denne tilberedningsmetode giver osten en karakter, som andre teknikker simpelthen ikke kan efterligne.