Xi'an BiangBiang Noodles Aldgate East Branch, Kinesisk restaurant i Aldgate East, London, Storbritannien
Xi'an BiangBiang Noodles er en kinesisk restaurant i Aldgate East med en stor spisesal i kantinestil og lyse loftslamper. Væggene viser illustrationer fra kinesiske børnebøger, og menuen fokuserer på håndtrukne nudler og hvedebaserede retter typiske for det nordlige Kina.
Restauranten introducerede traditionelle nudelfremstillingsteknikker fra Shaanxi-provinsen til Londons spisescene og udvidede udvalget af regional kinesisk mad i byen. Den hjalp med at etablere mindre kendte nordkinesiske smage i Storbritanniens restaurantlandskab.
Restauranten serverer retter fra Shaanxi-provinsen, hvor hvede er hovedafgrøden, og ris spiller en mindre rolle i den daglige madlavning. Menuen afspejler, hvordan det nordlige Kinas madkultur centrerer sig om nudler som en grundlæggende del af måltider.
Restauranten ligger på Wentworth Street og har åbent til 22:15 fra mandag til torsdag, med senere lukketider i weekenden. Besøgende bør vide, at køkkenet fokuserer på specialiseret nordkinesisk madlavning, som adskiller sig fra mere typiske kinesiske restaurantmenuer i London.
Restauranten tilbereder brede håndtrukne nudler serveret i en speciel chilioliesauce, toppet med sort svamp og braiseret kød. Denne særprægede tilberedning med aromatiske nordkinesiske ingredienser adskiller stedet fra andre nudelrestauranter i London.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.450 bidragydere verden over.
