Ricci pescato & fritto, Fiskerestaurant i Numana, Italien
Ricci Pescato & Fritto er en fiskerestaurant, hvor gæsterne vælger frisk fisk fra montre, før den steges på stedet. Processen er ligetil og gennemsigtig, og hvert fiskvalg tilberedes straks efter bestilling.
Restauranten kom til Numana for omkring 7 år siden med en model baseret på direkte valg fra fiskerbåde. Denne tilgang er blevet en bemærkelsesværdig del af den lokale spisning siden åbningen.
Stedet afspejler, hvordan fiskersamfund langs Adriaterhavet altid har arbejdet med, hvad havet giver hver dag. Lokale og besøgende vælger deres fangst, før den når panden.
Restauranten er åben torsdag eftermiddag og fredag-lørdag aften. Gæsterne skal tage en nummereret billet udenfor og vente på deres tur, før de vælger fisk fra disken.
Kunder peger fysisk på og vælger deres specifikke fiskeportioner fra disken i stedet for at bestille fra en menu. Denne hands-on tilgang får hvert måltid til at føles som en direkte transaktion med dagens fangst.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.901 bidragydere verden over.
