Les Frères Ibarboure - Table et Hôtel, Restaurant i Bidart, Frankrig
Les Frères Ibarboure er en restaurant i Bidart, der tilbyder moderne fransk madlavning med atlantiske skaldyr og sæsonbestemte regionale råvarer. Stedet driver en vinkælder med omkring 1200 referencer og serverer dagligt hele ugen.
Restauranten blev grundlagt af brødrene Philippe og Martin i 1990 og holder til i en bygning fra 1700-tallet. Virksomheden fortsatte en familieg tradition for madlavning og gastronomi.
Restauranten ærer baskiske madlavningstraditioner gennem retter med Adour-laks, Kintoa-sortgrise og pyrenæisk lam, der former menukortets karakter. Disse ingredienser afspejler tætte bånd til regionale producenter og lokale madtraditioner.
Gæster bør booke i forvejen, da restauranten tildeler pladser gennem forudgående reservationer. Der tilbydes både frokost og middag, hvilket giver fleksible besøgstider.
Konditor Patrice Ibarboure blev anerkendt som Frankrigs bedste konditor i 2019 og henter ingredienser fra ejendommens køkkenhave og drivhus. Denne anerkendelse afspejler engagementet i håndværket i hver serveret dessert.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.238 bidragydere verden over.
