Vonda's Kitchen, Soul food-restaurant i Newark, USA
Vonda's Kitchen er en soul food-restaurant i Newark, der forvandler klassisk comfort food til sundere versioner uden at miste deres tiltrækningskraft. Menuen byder på retter som macaroni and cheese, meatloaf og friske salater med lette dressinger.
Restauranten blev grundlagt af restauratør Vonda McPherson og ligger i stueetagen af City View Landing-lejlighedsbygningen. Beliggenheden nær Quitman Street Community School har forankret den i det lokale kvarter.
Stedet fejrer sydstatske madlavningstraditioner, samtidig med at det imødekommer, hvordan folk i dag ønsker at spise anderledes. Besøgende oplever maden som en bro mellem arv og moderne sundhedsvalg.
Restauranten har åbent onsdag til fredag fra 9:00 til 19:00 og lørdag til søndag fra 9:00 til 18:00. Besøgende bør tjekke åbningstiderne, før de planlægger et besøg, især i weekenderne.
Restauranten samarbejder med lokale landbrug om at skaffe ingredienser, der ærer traditionelle smage, samtidig med at de opfylder moderne ernæringsmål. Denne forbindelse til lokale producenter betyder, at ingredienserne ankommer friske og med fokus på kvalitet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
