Aux Crêperies Bretonnes La Bolée, Restaurant i Annecy, Frankrig
Aux Crêperies Bretonnes La Bolée er en bretonsk restaurant i Annecy, der tilbereder både søde og salte crêpes efter traditionelle opskrifter fra regionen. Salte varianter laves med boghvedemel, mens dessertversioner bruger hvedemel.
Restauranten fortsætter den århundreder gamle tradition for crêpefremstilling, der begyndte i Bretagne, da boghvede ankom fra Asien i det 13. århundrede. Denne tilberedning har været central for den regionale madkultur lige siden.
Restauranten forbinder bretonsk arv gennem sin menu, der byder på regionale cider og tilberedningsmetoder med rødder i det nordvestlige Frankrig. Måden, hvorpå crêpes tilberedes her, afspejler regionens håndværkstradition.
Restauranten ligger nær kanalerne med moderate priser og nem adgang fra byens centrum. Beliggenheden gør det bekvemt at udforske de nærliggende vandveje før eller efter måltidet.
Restauranten bruger separate pandekagejern til søde og salte crêpes, i overensstemmelse med den strenge bretonske tradition med at holde boghvede- og hvededej helt adskilt. Denne omhu i tilberedningen er en sjælden del af autentisk bretonsk håndværk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.917 bidragydere verden over.
