Marugame Udon, Japansk nudelrestaurant i Honolulu, USA
Marugame Udon er en japansk nudelrestaurant i Honolulu, hvor kokke synligt tilbereder friske udon-nudler dagligt i et åbent køkken, ælter og koger dem af specielt japansk mel. Menuen tilbyder flere udon-skåle parret med tempura og riskugler.
Restauranten opstod som en del af en global ekspansion af Toridoll Holdings Corporation, et selskab baseret i Kobe, Japan. Driften introducerede traditionelle Sanuki udon-tilberedningsmetoder fra Kagawa-præfekturet til Hawaii.
Restauranten former gæsternes oplevelse af et måltid gennem et åbent disksystem, hvor folk bygger deres egen udon-skål og derefter tilpasser den med tempura og toppings ved separate stationer. Denne tilgang afspejler en japansk spisetradition, hvor hver person skaber en ret, der passer til deres smag.
Restauranten ligger i det centrale Honolulu og har åbent dagligt fra 10:00 til 21:30, hvilket giver besøgende muligheder gennem morgen, eftermiddag og aften. Rummet har store vinduer ud mod det åbne køkken, så gæsterne kan se kokkene arbejde, mens de spiser.
Nudelbouillonen er lavet med importeret tang og tørret fisk, hvilket giver skålene en udtalt velsmagende dybde, som ofte mangler på lignende restauranter andre steder. Derudover gennemgår nudlerne selv en specifik lagringsproces ved hjælp af japanskfremstillet udstyr, hvilket er usædvanligt uden for Japan.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.775 bidragydere verden over.
