El Coctelito, Fiskerestaurant i San Miguel de Cozumel, Mexico.
El Coctelito er en fiskerestaurant beliggende nær centrum af øen Cozumel, der serverer frisk fisk og skaldyr tilberedt på traditionelle mexicanske måder. Køkkenet arbejder med daglige fangster fra lokale fiskere og tilbyder sæsonbestemte specialiteter, der ændrer sig baseret på, hvad der kommer i land.
Restauranten blev etableret som et sted, hvor besøgende og lokale kunne finde autentiske tilberedninger af fisk og skaldyr, der afspejler øens fiskeriarv. Med tiden blev den kendt for at opretholde forbindelser med de fiskerifamilier, der altid har arbejdet i disse farvande.
Menuen viser, hvordan fiskeritraditioner former, hvad folk spiser på denne ø, med opskrifter, der er gået i arv gennem familier, der har boet her i generationer.
Restauranten tilbyder udendørs siddepladser, hvor gæster kan spise i det fri, og accepterer kreditkort som betaling. Den holder moderate priser, hvilket gør det muligt at nyde frisk fisk og skaldyr uden at bruge for meget.
Lokale fiskere leverer deres friske fangster til restauranten hver morgen, hvilket skaber en direkte forbindelse mellem det, der fanges, og det, der vises på din tallerken. Denne daglige udveksling med fiskersamfundet sikrer, at ingredienserne er så friske som muligt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
