Restaurante Abbraccio, Italiensk restaurant i den sydlige zone af Rio de Janeiro, Brasilien.
Restaurante Abbraccio er en italiensk restaurant i den sydlige zone af Rio de Janeiro, bygget omkring åbne køkkener, hvor frisk pasta og traditionelle retter tilberedes for øjnene af spiseområdet. Diskerne er placeret, så gæsterne kan følge arbejdet fra deres pladser gennem hele måltidet.
Restauranten blev grundlagt af familien Fiacchi, som bragte italienske opskrifter og spisevaner til Rios madscene. Deres tilgang til at drive et familiedrevet bord fortsætter med at forme, hvad gæsterne finder på menuen i dag.
Hver torsdag byder menuen på Gnocchi Giovedì, en tradition med rødder i italiensk folkekøkken, hvor håndlavede kartoffelkløser serveres med skiftende saucer. Dette ugentlige ritual tiltrækker lokale, der betragter det som en fast del af deres rutine.
Restauranten har længere åbningstider om fredagen og lørdagen end på andre dage, så det er værd at tjekke programmet, før du tager af sted. Om søndagen lukker køkkenet tidligere, hvilket er vigtigt, hvis du planlægger en sen middag.
Navnet Abbraccio betyder "omfavnelse" på italiensk, hvilket opsummerer den styrende idé bag stedet: en varm velkomst ved bordet. Konceptet med åbent køkken gør den idé synlig, da gæsterne kan se kokkene arbejde blot et par skridt væk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
